Faux filet de Wagyu

  • En solde
  • Prix régulier $199.00
Frais de port calculés à l'étape de paiement.


Boîte de 1,6  ou  3,2 KG (4 ou 8 unités de 14 OZ)

Le faux filet de Wagyu est une viande très tendre de texture fondante qui possède un goût de beurre savoureux .Vous vivrez l’expérience d’un grand steak house à la maison !

 Astuce: 

Sortir les pièces de viande du réfrigérateur de 30 à 60 minutes avant la cuisson.

Voici le temps de cuisson suggérés par côté selon l’épaisseur et le degré de cuisson. 

Saignant

  • Température: 52°C 55°C/125°F-130°C
  • Épaisseur: 1,25cm (1/2 po) = 1 à 2 minutes
  • Épaisseur: 2,5cm (1 po) = 3 à 4 minutes
  • Épaisseur: 3,75 (1 1/2 po) = 4 à 5 minutes

Mi-saignant

  • Température: 55°C 60°C/130°F-140°C
  • Épaisseur: 1,25cm (1/2 po) = 2 à 3 minutes
  • Épaisseur: 2,5cm (1 po) = 4 à 5 minutes
  • Épaisseur: 3,75 (1 1/2 po) = 5 à 6 minutes

À point

  • Température: 65°C 70°C/150°F-160°C
  • Épaisseur: 1,25cm (1/2 po) = 2 à 3 minutes
  • Épaisseur: 2,5cm (1 po) = 5 à 6 minutes
  • Épaisseur: 3,75 (1 1/2 po) = 6 à 7 minutes

Bien cuit

  • Température: 77°C/170°C
  • Épaisseur: 1,25cm (1/2 po) = 3 à 4 minutes
  • Épaisseur: 2,5cm (1 po) = 6 à 7 minutes
  • Épaisseur: 3,75 (1 1/2 po) = 8 à 9 minutes