Bavette de porc

  • En solde
  • Prix régulier $129.00
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Boîte de 8 unités d’environ 200g

Cette bavette généreuse et goûteuse parfaite pour vos repas estivaux est marinée dans un mélange d'ail, de poivre et d'huile de citron. Délicieuse sur une belle salade de légumes de saison garnie d'une vinaigrette aux agrumes. Bonne dégustation!

Cuisson:

Four: Faire revenir les pièces de viande dans une poêle huilée à feu moyen-vif, de 30 secondes à 1 minute par côté, avant de les mettre au four à 400°F 10 min  Laisser reposer 10 min pour abaisser la température ; la viande sera plus juteuse.

BBQ:  cuire la viande à feu vif (260 °C/500 °F) de 3 à 4 min par côté, ou jusqu’à une cuisson à point . Laisser reposer 10 min pour abaisser la température ; la viande sera plus juteuse.

  1. 56 °C (130 °F) – saignant.
  2. 63 °C (145 °F) – rosé
  3. 71 °C (160 °F) – à point.
  4. 77 °C (170 °F) – bien cuit.

Astuce: 

- Saisir une viande à haute température permet d’obtenir une belle croûte croustillante et d’emprisonner les jus et les saveurs

- À la suite de la cuisson, ajoutez-y le beurre de chèvre qui viendra fondre sur la bavette, créant un agréable mariage de saveurs qui saura éveiller vos papilles.