Chateau Briand

Le Château Briand Aliments D-K-L représente la crème de la crème des pièces de bœuf. Prélevé directement au centre du filet mignon, il offre une tendreté incomparable, une texture soyeuse, et une saveur élégante qui rappelle les grands restaurants.

Chaque portion est sélectionnée, parée et surgelée sous vide, afin de préserver toute sa fraîcheur et garantir une cuisson parfaite. Que vous le serviez lors d’un souper romantique, d’une occasion spéciale en famille ou d’une soirée gastronomique entre amis, le résultat est toujours spectaculaire.

 👨‍🍳 Suggestion cuisson

 Sortir du sac et éponger.

1. Saisir chaque côté dans du beurre + ail + romarin.
2. Finir au four à 375°F jusqu’à 125°F (saignant) – 135°F (medium-saignant).
3. Repos 7 à 10 minutes.
4. Trancher et servir.

FAQ 

Quelle est la différence entre un Château Briand et un filet mignon?

 Le Château Briand est une pièce entière coupée dans le cœur du filet mignon, ce qui le rend plus uniforme, encore plus tendre et idéal pour partager.

 Combien de personnes peut-on nourrir avec un Château Briand?

 Selon le format, il sert de 2 à 4 portions généreuses.

 Est-ce facile à cuisiner?

 Oui! Une simple saisie + finition au four suffit pour obtenir une cuisson parfaite.

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