Médaillon de sanglier du Québec
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Boîte de 10 unités de 150g
Le sanglier possède une chair rouge très dense. Dans la plupart des recettes qui vous seront proposées, ils est suggéré de la mariner. Ce procédé permet de l'attendrir.
CUISSON
Similaire dans sa préparation et sa cuisson à celle du porc. La température interne doit atteindre entre 60°C et 63°C.