Boîte de 10 bavettes — 6 oz ou 8 oz par unité, au choix

📦 Boîte de 10 bavettes — 6 oz ou 8 oz par unité, au choix

🥩 La bavette classique, dans toute sa splendeur

 

Découvrez notre bavette de bœuf AAA nature, 100 % canadienne, une coupe savoureuse qui vous laisse toute la liberté de cuisiner à votre goût. Sans marinade, elle se prête aussi bien à un simple assaisonnement de sel et de poivre qu’à vos préparations maison préférées.

 

Au barbecue ou à la poêle, sa saveur généreuse accompagne aussi bien les soupers de semaine que les repas entre amis. Servez-la entière avec vos accompagnements favoris ou tranchez-la finement pour préparer des fajitas, une salade-repas ou un sandwich gourmand.

 

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⭐ Pourquoi choisir notre bavette nature?

 

- Bœuf 100 % canadien de grade AAA.

- Sans marinade, pour personnaliser vos assaisonnements.

- Deux formats au choix : 6 oz ou 8 oz par bavette.

- Boîte de 10 unités, pratique pour planifier plusieurs repas.

- Emballée sous vide et surgelée.

- Polyvalente, pour les grillades et les recettes en fines tranches.

 

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📦 Caractéristiques et format

 

🥩 Produit : bavette de bœuf nature

🇨🇦 Provenance : Canada

⭐ Grade : AAA

🍴 Préparation : crue, sans marinade

❄️ État : surgelé

🔒 Emballage : sous vide

📦 Quantité : 10 bavettes par boîte

 

Format 6 oz : environ 170 g par bavette, soit un poids total approximatif de 1,70 kg.

 

Format 8 oz : environ 227 g par bavette, soit un poids total approximatif de 2,27 kg.

 

Nombre de portions : environ 10, en comptant une bavette par personne, selon l’appétit et les accompagnements.

 

Les poids sont des conversions arrondies. Le poids net indiqué sur l’emballage fait référence.

 

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❄️ Conservation et décongélation

 

Au congélateur

Conservez à −18 °C ou moins, dans l’emballage d’origine intact. Respectez la date et les consignes inscrites sur l’étiquette.

 

Au réfrigérateur — méthode à privilégier

Déposez l’emballage dans un contenant sur la tablette inférieure du réfrigérateur, à 4 °C ou moins. Laissez décongeler complètement avant la préparation.

 

À l’eau froide — méthode plus rapide

Immergez la viande dans un emballage étanche. Changez l’eau froide toutes les 30 minutes, puis faites cuire immédiatement après décongélation.

 

Ne décongelez jamais la viande à température ambiante. Après décongélation, conservez-la au réfrigérateur et respectez le délai d’utilisation indiqué sur l’emballage.

 

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🧂 Préparation et assaisonnement

 

Retirez l’emballage et épongez soigneusement la bavette décongelée. Une surface bien épongée favorise une belle coloration pendant la cuisson.

 

Assaisonnez selon vos goûts ou utilisez votre marinade préférée. Faites toujours mariner dans un contenant couvert au réfrigérateur, puis retirez l’excédent avant de saisir la viande.

 

La marinade est facultative : quelques assaisonnements suffisent pour mettre en valeur le goût du bœuf.

 

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🔥 Cuisson au barbecue (BBQ)

 

Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif à vif. Déposez les bavettes décongelées sur une grille propre et faites colorer les deux faces.

 

Ajustez la chaleur si la surface brunit trop rapidement. Au besoin, déplacez la viande en zone indirecte pour terminer la cuisson.

 

Vérifiez la température au centre de la partie la plus épaisse, puis laissez reposer quelques minutes avant de trancher.

 

💡 Conseil : commencez à vérifier la température tôt pour éviter une cuisson excessive.

 

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🍳 Cuisson à la poêle

 

Chauffez une poêle à fond épais à feu moyen-vif avec un peu d’huile adaptée à la cuisson.

 

Déposez les bavettes décongelées et bien épongées en leur laissant suffisamment d’espace. Faites colorer les deux faces, puis réduisez le feu au besoin.

 

Poursuivez jusqu’à la température interne recommandée et laissez reposer quelques minutes avant le service.

 

💡 Conseil : ne surchargez pas la poêle afin de favoriser une belle coloration.

 

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♨️ Cuisson à la plancha ou sur plaque

 

Préchauffez la surface à feu moyen-vif et huilez légèrement. Déposez les bavettes décongelées et faites colorer chaque face.

 

Ajustez la chaleur selon leur épaisseur, puis poursuivez jusqu’à la température interne recommandée. Laissez reposer quelques minutes avant de découper.

 

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🍽️ Finition à la cuisinière

 

Pour une pièce plus épaisse, commencez par saisir les deux faces dans une poêle compatible avec la cuisinière.

 

Transférez ensuite dans la cuisinière préchauffée à 200 °C, soit environ 400 °F, pour terminer la cuisson. Surveillez la température interne plutôt que de vous fier à une durée fixe.

 

Les temps varient selon l’épaisseur, le poids, l’appareil et la température initiale de la viande. Respectez toujours les instructions de l’étiquette.

 

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🌡️ Température interne recommandée

 

Pour les coupes entières de bœuf, les repères de Santé Canada sont :

 

- Mi-saignant : 63 °C (145 °F)

- À point : 71 °C (160 °F)

- Bien cuit : 77 °C (170 °F)

 

Mesurez la température au centre de la partie la plus épaisse.

 

Si l’étiquette porte la mention « attendri mécaniquement », atteignez au moins 63 °C et retournez la bavette au moins deux fois pendant la cuisson.

 

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💡 Astuce DKL

 

Avant la cuisson, repérez les longues lignes qui traversent la viande : ce sont ses fibres.

 

Après le repos, coupez de fines tranches perpendiculairement à ces fibres, légèrement en biais. Ce geste raccourcit les fibres et rend chaque bouchée plus agréable à mâcher.

 

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👨‍🍳 Suggestion du chef

 

Présentez votre bavette en fines tranches avec des pommes de terre grelots et des champignons sautés.

 

Ajoutez une sauce aux échalotes au moment du service pour compléter l’assiette tout en laissant apprécier la saveur du bœuf et sa surface grillée.

 

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🍴 10 idées pour varier vos repas

 

1. Bavette aux échalotes

Une bavette poêlée avec une sauce aux échalotes, accompagnée d’une purée de pommes de terre.

 

2. Fajitas de bavette

Des tortillas garnies de fines tranches de bœuf, de poivrons et d’oignons sautés, avec une salsa.

 

3. Salade-repas de bavette

Une salade de laitue, de concombres et de tomates garnie de bavette, avec une vinaigrette balsamique.

 

4. Bavette au chimichurri maison

Une bavette grillée avec une sauce au persil, à l’ail et au vinaigre, accompagnée de légumes rôtis.

 

5. Sandwich de bavette

De fines tranches de viande et des oignons caramélisés dans un pain croustillant, avec une salade de chou.

 

6. Bol de riz au bœuf

Du riz, des légumes croquants et des lanières de bavette, avec une sauce au gingembre.

 

7. Bavette aux champignons

Une bavette poêlée avec une sauce crémeuse aux champignons, accompagnée de haricots verts.

 

8. Tacos de bavette à la lime

De petites tortillas garnies de bœuf, de chou et de coriandre, avec une crème à la lime.

 

9. Bavette au beurre à l’ail

Une bavette grillée garnie d’une noisette de beurre à l’ail, servie avec des pommes de terre écrasées.

 

10. Assiette terre et mer

Une bavette accompagnée de crevettes cuites séparément, de riz et d’asperges.

 

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⚠️ Les erreurs à éviter

 

Trancher dans le sens des fibres

Coupez plutôt perpendiculairement aux fibres pour faciliter la mastication.

 

Cuire une viande trop humide

Épongez la surface avant de la saisir.

 

Se fier uniquement à la couleur

Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson à cœur.

 

Prolonger inutilement la cuisson

Surveillez particulièrement les pièces minces.

 

Faire mariner sur le comptoir

Gardez toujours la viande au réfrigérateur.

 

Réutiliser des ustensiles ayant touché la viande crue

Prenez une assiette et des ustensiles propres pour le service.

 

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❓ Questions fréquentes

 

La bavette est-elle déjà marinée?

Non. Elle est offerte nature pour vous permettre de choisir vos assaisonnements.

 

Combien de bavettes contient une boîte?

Chaque boîte contient 10 bavettes de 6 oz ou de 8 oz, selon votre sélection.

 

Doit-on absolument la faire mariner?

Non. Un assaisonnement simple peut suffire. Vous pouvez également ajouter une sauce au service.

 

Comment obtenir une bouchée plus tendre?

Surveillez la cuisson, laissez reposer la viande, puis tranchez-la finement contre les fibres.

 

Peut-on la cuire directement surgelée?

Privilégiez une décongélation complète pour les méthodes décrites. La cuisson directe à l’état surgelé n’a pas été validée pour ce produit.

 

Peut-on utiliser une friteuse à air?

Les réglages et les durées propres à ce produit restent à confirmer. Suivez les instructions de l’étiquette.

 

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🦐 Pour compléter votre repas

 

Pour une assiette terre et mer, accompagnez votre bavette de crevettes papillon roses d’Argentine offertes chez Aliments DKL.

 

Du riz et des légumes de saison complètent simplement ce repas gourmand.

 

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❤️ Pourquoi choisir Aliments DKL?

 

✔ Produits surgelés de qualité supérieure

✔ Qualité sans compromis

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✔ Aucun abonnement obligatoire

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✔ Service personnalisé

✔ Chaîne de froid respectée

 

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🛒 Une bavette à cuisiner à votre goût

 

Choisissez votre format de 6 oz ou de 8 oz et ajoutez la bavette de bœuf AAA nature DKL à vos prochains soupers.

 

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ℹ️ Allergènes : à confirmer selon l’étiquette officielle du produit.