Boîte de 12 unités de 170g 2kg
🥩 Onglet de Bœuf – La pièce tendre et savoureuse à découvrir | Aliments DKL 🥩
L’onglet de bœuf, souvent appelé le « morceau du boucher », est un secret bien gardé des connaisseurs et amateurs de viande de qualité. Situé près du diaphragme du bœuf, il se distingue par sa saveur intense, sa tendreté exceptionnelle, et sa texture juteuse qui ravira vos papilles.
✅ Pourquoi choisir notre onglet de bœuf ?
Chez Aliments DKL, nous sélectionnons avec soin nos pièces de viande pour vous garantir :
• Un goût incomparable : Une saveur riche et persillée, idéale pour les amateurs de viande rouge.
• Une tendreté exceptionnelle : Parfait pour une cuisson rapide à la poêle ou au barbecue.
• Une qualité premium : Provenant de bœufs soigneusement élevés pour assurer une viande savoureuse et saine.
• Livraison rapide partout au Québec : Recevez votre onglet de bœuf directement chez vous, sous vide et surgelé pour une fraîcheur optimale.
🥩 Conseils de préparation pour un onglet parfait
Pour savourer pleinement notre onglet de bœuf, suivez ces recommandations :
1. Assaisonnement simple : Sel, poivre, ail et huile d’olive suffisent à sublimer sa saveur.
2. Cuisson idéale : Saignant ou à point pour préserver sa tendreté et ses arômes naturels.
3. Découpe parfaite : Toujours trancher contre le grain pour obtenir des morceaux encore plus tendres.
Profitez de notre onglet de bœuf de qualité supérieure, prêt à être cuisiné et savouré en famille ou entre amis.
Voici un guide des cuissons et températures idéales pour l’onglet de bœuf selon différents modes de cuisson :
1. Cuisson de l’onglet de bœuf à la poêle :
• Saignant (rare) :
• Température interne : 50-52°C (122-126°F)
• Temps de cuisson : 2 à 3 minutes par côté à feu vif
• À point (medium) :
• Température interne : 55-58°C (131-136°F)
• Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par côté
• Bien cuit (well done) :
• Température interne : 65°C et plus (149°F et plus)
• Temps de cuisson : 5 minutes par côté ou plus
Conseil : Utilisez une poêle en fonte bien chaude avec un filet d’huile pour obtenir une croûte caramélisée parfaite.
Cuisson
BBQ :
• Saignant (rare) :
• Température interne : 50-52°C (122-126°F)
• Temps de cuisson : 2 à 3 minutes par côté à feu direct (250-300°C)
• À point (medium) :
• Température interne : 55-58°C (131-136°F)
• Temps de cuisson : 4 à 5 minutes par côté à feu moyen
• Bien cuit (well done) :
• Température interne : 65°C et plus (149°F et plus)
• Temps de cuisson : 6 à 7 minutes par côté à feu indirect
Poêlon / Four
Faire revenir dans un poêlon huilé à feu moyen-vif, de 30 secondes à 1 minute par côté, avant de les enfourner à 400°F pendant 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes pour abaisser la température. La viande sera plus juteuse.
Astuce:
Pour éviter le choc thermique, évitez de cuire directement à la sortie du réfrigérateur. Laissez-la reposer à température ambiante quelques temps (15-20 minutes).