Bavette de bœuf AAA canadienne – Marinade 3 poivres

Une bavette de bœuf AAA aux 3 poivres pour vos grillades

La bavette de bœuf canadien AAA aux 3 poivres Aliments DKL associe le goût généreux du bœuf à une marinade de poivres noir, vert et rose. Une préparation aromatique pour varier vos grillades, vos soupers en famille et vos repas entre amis.

Déjà marinée, cette bavette vous évite de préparer un assaisonnement à l’avance. Choisissez vos accompagnements, suivez les instructions de cuisson et tranchez la viande contre les fibres avant de servir.

Chaque boîte contient 10 bavettes, offertes en deux formats : 6 oz ou 8 oz par pièce. Elles sont emballées sous vide et surgelées pour faciliter la conservation et la planification des repas.

Ajoutez votre format préféré au panier et préparez votre prochain souper avec Aliments DKL.

Pourquoi choisir cette bavette aux 3 poivres?

Du bœuf canadien classé AAA

Cette bavette provient de bœuf canadien de catégorie AAA. Son goût se prête aux assiettes de grillades comme aux recettes dans lesquelles la viande est servie en fines tranches.

Préparez-la avec des pommes de terre et des légumes, ou utilisez les tranches cuites pour garnir des tacos, un sandwich ou une salade-repas.

Une marinade aux poivres noir, vert et rose

Le mélange de trois poivres apporte des notes aromatiques et relevées qui accompagnent la saveur du bœuf.

La viande étant déjà marinée, goûtez avant d’ajouter du sel ou une sauce. Une garniture simple permet de mettre la préparation en valeur.

Deux formats pour adapter votre repas

Choisissez les bavettes de 6 oz pour une portion accompagnée de légumes et d’un féculent, ou les bavettes de 8 oz pour une assiette plus généreuse.

La boîte de 10 unités permet de prévoir plusieurs soupers ou de recevoir une tablée, selon les quantités servies.

Caractéristiques du produit

• Bavette de bœuf canadien

• Catégorie AAA

• Marinade aux 3 poivres : noir, vert et rose

• Produit surgelé, cru à cuire

• Emballage sous vide

• 10 unités par boîte

• Choix de 6 oz ou 8 oz par pièce

• Cuisson au barbecue ou à la poêle avec finition à la cuisinière

• À trancher perpendiculairement aux fibres après cuisson

Format et nombre de portions

Boîte de 10 × 6 oz

• Environ 170 g par bavette

• 60 oz au total

• Poids total : environ 1,70 kg

Boîte de 10 × 8 oz

• Environ 227 g par bavette

• 80 oz au total

• Poids total : environ 2,27 kg

Comptez 10 portions sur la base d’une bavette par personne, avec accompagnements. Ajustez selon l’appétit et le menu.

Conditions de conservation

Conservez les bavettes surgelées dans leur emballage d’origine et respectez la date ainsi que les consignes indiquées sur l’étiquette.

Après décongélation, gardez-les au réfrigérateur et suivez le délai de consommation du fabricant.

Sortez uniquement la quantité nécessaire lorsque le conditionnement le permet et protégez les autres pièces des variations de température.

Décongélation

Décongelez les bavettes au réfrigérateur, dans un contenant permettant de recueillir les éventuels liquides.

Prévoyez suffisamment de temps pour que le centre soit décongelé. La durée dépend de l’épaisseur des pièces et du conditionnement.

Conservez la viande au froid jusqu’à la préparation et retirez l’emballage avant la cuisson. Il n’est pas nécessaire de laisser la bavette à température ambiante pour éviter un prétendu « choc thermique ».

Méthodes et instructions de cuisson

Les durées fournies sont indicatives. Les formats de 6 oz et de 8 oz peuvent nécessiter des ajustements selon leur épaisseur.

Utilisez un thermomètre pour vérifier la température au centre de chaque bavette. Les instructions de l’emballage ont priorité.

À la poêle, puis à la cuisinière

1. Préchauffez la cuisinière à 204 °C (400 °F).

2. Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.

3. Saisissez la bavette décongelée pendant 30 secondes à 1 minute par côté.

4. Transférez-la dans un plat adapté ou utilisez une poêle compatible avec la cuisinière.

5. Prévoyez environ 10 minutes pour la finition, en vérifiant la température avant la fin du temps indiqué.

6. Ajustez la durée pour atteindre la température recommandée.

7. Laissez reposer environ 10 minutes avant de trancher.

La saisie développe une surface dorée et des arômes grillés. Elle ne forme pas une barrière qui emprisonne les jus.

Au barbecue

1. Préchauffez le barbecue à feu vif, environ 260 °C (500 °F).

2. Retirez l’emballage et déposez la bavette décongelée sur la grille.

3. Prévoyez environ 3 à 4 minutes par côté, en surveillant la marinade.

4. Vérifiez la température interne et poursuivez la cuisson au besoin.

5. Laissez reposer environ 10 minutes.

6. Tranchez perpendiculairement aux fibres.

Déplacez la viande vers une zone moins chaude si la marinade colore trop rapidement.

Température interne recommandée

Pour les pièces de bœuf, les repères sont :

• 63 °C (145 °F) : mi-saignant

• 71 °C (160 °F) : à point

• 77 °C (170 °F) : bien cuit

Respectez toute instruction particulière sur l’étiquette. Si le produit est identifié comme « attendri mécaniquement », atteignez au moins 63 °C dans toute la pièce et retournez le bifteck au moins deux fois pendant la cuisson.

Instructions de réchauffement

Pour les bavettes déjà cuites, suivez les consignes du fabricant concernant la conservation et le réchauffement.

Réchauffez uniquement la quantité nécessaire. Les paramètres propres au réchauffement de ce produit ne sont pas fournis; les temps destinés à la viande crue ne doivent pas être utilisés automatiquement pour les restes.

Astuce DKL

Repérez le sens des fibres avant la cuisson, puis tranchez la bavette dans le sens opposé après le repos. Cette découpe raccourcit les fibres dans chaque bouchée et facilite la dégustation.

Pour les tacos ou les sandwichs, réalisez des tranches fines plutôt que de gros morceaux.

Suggestion d’accompagnement

Servez la bavette aux 3 poivres avec des pommes de terre rôties, des champignons poêlés et des haricots verts.

Pour varier, choisissez une salade croquante ou du riz aux légumes. Une sauce douce proposée à part permet à chacun d’ajuster son assiette sans masquer la marinade.

10 idées de recettes et de repas

1. Bavette aux 3 poivres et pommes de terre
   Servez les tranches avec des pommes de terre rôties et des haricots verts.

2. Bavette et champignons poêlés
   Accompagnez la viande d’une purée et de champignons dorés à la poêle.

3. Tacos à la bavette
   Garnissez des tortillas de fines tranches de bœuf, de chou et d’oignons. Proposez une sauce à la lime.

4. Salade-repas au bœuf poivré
   Ajoutez la bavette tranchée à une salade de laitue, de concombre et de tomates, avec une vinaigrette douce.

5. Sandwich à la bavette et aux oignons
   Garnissez un pain de viande tranchée et d’oignons caramélisés. Servez avec une salade de chou.

6. Bol-repas au bœuf AAA
   Déposez les tranches sur du riz avec des légumes. Ajoutez une sauce au choix en petite quantité.

7. Bavette et légumes grillés
   Servez avec des courgettes, des poivrons et des pommes de terre préparés séparément.

8. Pâtes à la bavette aux 3 poivres
   Ajoutez les tranches cuites à des pâtes aux champignons, avec une sauce crémeuse.

9. Assiette de grillades au chalet
   Accompagnez la bavette de maïs et de pommes de terre grillées, avec une salade verte.

10. Bavette et couscous aux légumes
    Servez la viande en fines tranches avec du couscous et une sauce au yogourt proposée à part.

Erreurs à éviter

• Trancher dans le sens des fibres.

• Utiliser exactement le même temps pour toutes les pièces, sans tenir compte de leur épaisseur.

• Se fier uniquement à la couleur de la viande.

• Laisser brûler la marinade sur une chaleur excessive.

• Couper immédiatement après cuisson, sans respecter le repos.

• Ajouter beaucoup d’assaisonnement avant de goûter.

• Décongeler sur le comptoir.

Questions fréquentes

Quelle est la provenance du bœuf?

Il s’agit de bœuf canadien de catégorie AAA.

Quels poivres composent la marinade?

La préparation contient un mélange de poivres noir, vert et rose.

Combien de bavettes contient la boîte?

Chaque boîte contient 10 unités, au choix en format de 6 oz ou de 8 oz.

Quel est le poids total?

La boîte de 10 × 6 oz représente environ 1,70 kg. Celle de 10 × 8 oz représente environ 2,27 kg.

La bavette est-elle déjà marinée?

Oui. Aucune marinade maison supplémentaire n’est nécessaire.

Peut-on la cuire au barbecue?

Oui. Le repère fourni est de 3 à 4 minutes par côté à feu vif, à ajuster selon l’épaisseur et la température interne.

Comment faciliter la dégustation?

Laissez reposer la bavette après cuisson, puis **