Boîte de 10 unités de 150 g
L’autruche est comme du bœuf de première qualité en goût et en texture et sa viande est rouge comme celle du gibier. Elle grille comme tout steak maigre, et parce qu’elle est tellement maigre, vous ne verrez pas de rétrécissement pendant la cuisson et aurez plus de viande pour en profiter! Elle absorbe les assaisonnements et marinades rapidement.
L’autruche est encore plus faible en calories, en cholestérol et en gras que le poulet et la dinde, tout en demeurant élevée en fer et en protéines. L’Association du diabète approuve et recommande l’autruche comme une source principale de protéines. Lorsqu’il s’agit de combinaison de bon goût et de saine alimentation, l’autruche est véritablement l’une des viandes de qualité supérieure.
CUISSON
Poêlon / BBQ : Nous suggérons de brunir les deux côtés à haute chaleur (griller, frire, barbecue) et poursuivre la cuisson en abaissant la chaleur jusqu’à l’obtention souhaitée.
cuisson recommandée : Saignant à médium.