Longe de porc nature du Québec – 3 × 1 kg

La longe de porc nature est le genre de produit qu’on aime toujours avoir au congélateur : tendre, maigre, polyvalente et facile à transformer selon l’envie du moment.

Nature et non marinée, elle vous laisse choisir : moutarde et miel, ail et fines herbes, BBQ, sauce crémeuse aux champignons ou simplement sel et poivre.

Et grâce aux 3 emballages individuels de 1 kg (emballage sous-vide), inutile de décongeler les 3 kg à la fois. Vous utilisez un paquet et gardez les autres au congélateur pour un prochain repas.

🥩 Pourquoi vous allez l’aimer

• 3 portions individuelles de 1 kg
• Emballée sous vide pour plus de praticité
• Coupe maigre, tendre et savoureuse
• Nature : assaisonnez-la exactement comme vous l’aimez
• Excellente entière ou coupée en médaillons
• Idéale pour les repas familiaux et la préparation de repas
• Cuisson possible à la cuisinière, à la poêle, au BBQ ou à la mijoteuse
• Porc du Québec

❄️ Conservation et décongélation

Conserver congelé jusqu’à l’utilisation.

Méthode recommandée : décongeler au réfrigérateur dans son emballage.

Méthode rapide : placer l’emballage sous vide fermé dans l’eau froide et changer l’eau régulièrement jusqu’à décongélation. Cuire immédiatement après une décongélation à l’eau froide.

👩🍳 Préparation

Éponger la longe avec du papier absorbant.

Assaisonner simplement avec sel et poivre ou ajouter votre marinade préférée. Pour une belle coloration, saisir la viande avant de poursuivre la cuisson.

🔥 Cuisson

À la cuisinière

Préchauffer à 425 °F (220 °C). Saisir d’abord la longe dans une poêle avec un peu d’huile, puis poursuivre la cuisson à la cuisinière.

Comme l’épaisseur de chaque pièce peut varier, utilisez un thermomètre à viande plutôt que de vous fier uniquement au temps de cuisson.

À la poêle

Couper la longe en médaillons. Saisir à feu moyen-vif en retournant pendant la cuisson jusqu’à l’obtention de la température interne désirée et sécuritaire.

Au BBQ

Saisir la longe sur la partie chaude du BBQ, puis terminer en cuisson indirecte, couvercle fermé.

🌡️ Température interne

Pour une pièce entière de porc, atteindre 63 °C (145 °F) au centre, puis laisser reposer au moins 3 minutes avant de trancher.

Pour une viande davantage cuite, poursuivre selon votre préférence.

🍽️ Suggestions d’accompagnement

Purée de pommes de terre • légumes rôtis • riz • salade croquante • pommes caramélisées • sauce aux champignons • légumes grillés

🌿 4 façons de l’assaisonner

Moutarde et miel : moutarde à l’ancienne, miel, ail et thym
Ail et fines herbes : ail, romarin, thym et huile d’olive
BBQ fumé : paprika fumé, ail, cumin et épices BBQ
Méditerranéenne : citron, ail, origan et huile d’olive

👩🍳 Astuce DKL

Badigeonnez la longe d’une fine couche de moutarde à l’ancienne ou de dijon avant d’ajouter vos assaisonnements. Après la cuisson, laissez la viande reposer avant de la trancher : les jus auront davantage tendance à rester dans la viande.

❤️ Pourquoi choisir ce format?

Parce que 3 kg dans un seul emballage, c’est beaucoup. Trois emballages de 1 kg, c’est pratique.

Un paquet pour ce soir, deux au congélateur pour plus tard. Vous avez ainsi une viande polyvalente sous la main pour improviser plusieurs repas différents.

Surgelée • Emballée sous vide • Sans contrat • Livraison à domicile au Québec