Boîte de 2 KG (12 x 170 g)
Le steak baseball est une coupe économique au centre du haut de surlonge. De bonne qualité, il est relativement tendre et goûteux sans être grandement persillé. Il a l’avantage d’être maigre.
CUISSON
Four : Faire fondre une noix de beurre dans le poêlon et saisir tous les côtés. Terminez la cuisson au four à 350°F de 6 à 8 minutes pour une cuisson mi-saignante, ou 10 à 12 minutes pour une viande bien cuite.