Boîte de 10 x 200 g
La chair du cerf rouge peut substituer le bœuf dans la plupart des recettes. Seulement réduire la température et le temps de cuisson.
Il est préférable de saisir à feu vif pour emprisonner la saveur.
Très polyvalente, cette chair rouge peut s'apprêter de différentes façons. Dans tous les cas, la température interne de votre pièce de cerf doit atteindre 140-158°F (60-70°C) pour être consommée.