T-Bone AAA de l’île P-É

  • En solde
  • Prix régulier $169.00
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Boîte de 3.2 KG (6 unité )sans hormones

L’aloyau est le nom français donné à cette pièce de viande, pour la forme de son os en «T». Ce morceau est un véritable 2 pour 1 alors qu’il offre un peu de filet du côté de l’os et une portion de contre-filet de l’autre côté.

Cuisson recommandée : saignant ou mi-saignant.

  1. 56 °C (130 °F) – saignant.
  2. 63 °C (145 °F) – rosé
  3. 71 °C (160 °F) – à point.
  4. 77 °C (170 °F) – bien cuit.