Tournedos de veau du Québec – 18 mcx

Tournedos de veau du Québec enrobés de bacon

Pour un souper à deux ou un repas à partager, les tournedos de veau du Québec associent la saveur délicate du veau à une enveloppe de bacon. Préparés dans l’œil de ronde, ils se prêtent à une cuisson à la poêle et à des accompagnements aussi simples que gourmands.

Pourquoi choisir ce produit?

• Veau élevé au Québec : une origine clairement identifiée.
• Enrobage de bacon : une association savoureuse à faire dorer à la poêle.
• 18 petits morceaux : adaptez la quantité au nombre de convives.
• Emballage individuel sous vide : sortez les morceaux nécessaires et gardez les autres au congélateur.

📦 Caractéristiques et format

• Coupe : œil de ronde de veau, découpé en tournedos.
• Préparation : enrobé de bacon.
• Origine du veau : Québec.
• 18 morceaux de 90 g.
• Poids total : 1,62 kg, soit environ 3,57 lb.
• Produit cru, surgelé et emballé individuellement sous vide.

Nombre de portions et occasions

Comptez environ 9 portions à raison de 2 tournedos par personne. Cette estimation varie selon l’appétit et les accompagnements. Un format pratique pour les repas familiaux, les soupers de fin de semaine et les réceptions.

❄️ Conservation et décongélation

Conservez au congélateur dans l’emballage intact et respectez les indications de l’étiquette. Décongelez les morceaux nécessaires au réfrigérateur dans un contenant, généralement de 12 à 24 heures, en prolongeant au besoin. Gardez réfrigéré jusqu’à la cuisson. Ne décongelez pas sur le comptoir.

Cuisson à la poêle sur la cuisinière

Ces conseils généraux s’appliquent à des tournedos décongelés. Les consignes du fabricant, lorsqu’elles sont disponibles, doivent être suivies.

1. Retirez l’emballage et épongez la viande.
2. Chauffez une poêle avec un peu d’huile adaptée à la cuisson.
3. Saisissez environ 2 à 3 minutes par face, puis réduisez à feu moyen.
4. Poursuivez la cuisson selon l’épaisseur, en vérifiant la température au centre. Assurez-vous que le bacon est également complètement cuit. La saisie seule ne garantit pas une cuisson suffisante.
5. Laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.

Vous pouvez ajouter un peu de beurre vers la fin et arroser les tournedos sans laisser le beurre brûler. Le beurre est une suggestion de préparation et n’est pas inclus.

Température interne

Les repères généraux pour les morceaux entiers de veau sont 63 °C mi-saignant, 71 °C à point et 77 °C bien cuit. Ils ne remplacent pas les consignes du fabricant pour ce produit enrobé de bacon. Vérifiez aussi la cuisson complète du bacon et utilisez un thermomètre plutôt que la couleur seule.

Suggestions d’accompagnement

Servez avec une purée de pommes de terre, un gratin dauphinois ou une purée de céleri-rave. Ajoutez une poêlée de champignons, des carottes glacées ou des haricots verts à l’ail. Accompagnements non inclus.

💡 Astuce DKL

Après avoir retiré les tournedos cuits, enlevez le surplus de gras et déglacez la poêle avec un peu de fond de veau. Grattez les sucs dorés et laissez réduire pour obtenir une sauce minute à servir à côté de la viande.

Ingrédients et informations alimentaires

• Ingrédients : veau et bacon mentionnés dans la fiche; liste complète et composition du bacon à confirmer sur l’étiquette.
• Allergènes et traces possibles : à confirmer.
• Sans gluten : à confirmer.
• Sans lactose : à confirmer.
• Valeurs nutritives : à confirmer à partir du tableau du fabricant.

Pourquoi choisir Aliments DKL?

• 🚚 Livraison partout au Québec.
• Entreprise québécoise et service personnalisé.
• Produits surgelés pour planifier vos repas.
• Aucun contrat ni abonnement obligatoire.

Questions fréquentes

Dans quelle coupe sont préparés ces tournedos?

Ces tournedos sont préparés dans l’œil de ronde de veau et enrobés de bacon. Il ne s’agit pas de tournedos de filet mignon.

Quelle quantité contient le format?

Le format comprend 18 morceaux de 90 g, pour un poids total calculé de 1,62 kg.

Faut-il décongeler les tournedos?

Oui. La méthode de cuisson proposée est prévue pour des tournedos décongelés au réfrigérateur.

Combien de morceaux prévoir par personne?

Deux tournedos représentent 180 g avant cuisson. Comptez environ 9 portions avec ce format, selon l’appétit et les accompagnements.

Comment réussir la cuisson?

Saisissez les tournedos, réduisez la chaleur et poursuivez jusqu’à cuisson suffisante de la viande et du bacon. Vérifiez au thermomètre et respectez les indications du fabricant.

Ajoutez les tournedos de veau du Québec à votre panier et composez un repas gourmand avec vos accompagnements préférés.