Tournedos de Veau du Québec

  • En solde
  • $104.00
  • Prix régulier $119.00
Frais de port calculés à l'étape de paiement.


Boîte de 2 KG (18 x 115G)

Nos tournedos de veau sont préparés à partir d'oeil de ronde (muscle de l’extérieur du cuisseau) dénudé à 100% de toute trace de membrane et de gras, coupés de façon perpendiculaire au grain de la viande en portion de 115G et enrobés d’une tranche de bacon. Un classique de chez nous!

Cuisson à la poêle 

Dans une grande poêle en fonte ou une poêle épaisse, ajoutez de l'huile pour couvrir un demi-pouce. Utilisez une huile pouvant supporter une chaleur élevée, telle que l'huile de canola. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu vif.

Ajouter les médaillons à la poêle. Cuire à feu vif en retournant une fois jusqu'à ce qu’elle soit dorée, réduire la température de cuisson à feu moyen et poursuivre la cuisson environ 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Une fois la cuisson terminée laissez les médaillons reposer 5 minutes.