Brunchs copieux pour gros appétits du dimanche avec Aliments DKL

Le dimanche, on oublie les petits déjeuners pressés! C’est le moment idéal pour sortir les œufs, les pommes de terre, le fromage et les viandes généreuses afin de préparer un véritable brunch de champion.

Que vous receviez toute la famille, une gang d’amis ou quelques gros appétits autour de la table, découvrez nos meilleures idées de brunchs copieux du dimanche avec les produits surgelés d’Aliments DKL.

Pourquoi préparer un brunch copieux à la maison?

Un brunch maison permet de réunir les meilleures parties du déjeuner et du dîner dans une même assiette. On peut servir des œufs, des pommes de terre, des muffins et des fruits, puis ajouter une viande savoureuse pour transformer le tout en repas complet.

Avec des produits portionnés et conservés au congélateur, il devient également plus facile de :

• préparer seulement les quantités nécessaires;

• offrir plusieurs choix aux invités;

• réduire les pertes alimentaires;

• cuisiner sans devoir faire une grosse épicerie le dimanche matin;

• servir un brunch généreux sans passer toute la journée dans la cuisine.

1. L’assiette du bûcheron au steak et aux œufs

Pour satisfaire les plus gros appétits, difficile de battre le classique steak et œufs.

À mettre dans l’assiette

• Une bavette ou une autre coupe de bœuf Aliments DKL

• Deux œufs tournés ou miroir

• Des pommes de terre déjeuner

• Des fèves au lard

• Du pain grillé

• Quelques tomates poêlées

• Une généreuse portion de fruits frais

Préparation

Saisissez la viande dans une poêle très chaude ou faites-la cuire sur le BBQ. Laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher contre le grain.

Pendant ce temps, faites dorer les pommes de terre avec un peu d’huile, de l’oignon, du paprika, du sel et du poivre. Ajoutez les œufs au dernier moment et servez immédiatement.

Conseil du chef

Ajoutez une noix de beurre à l’ail ou une sauce crémeuse au poivre sur la bavette. Pour une présentation spectaculaire, déposez les œufs directement sur les tranches de viande.

2. La poutine déjeuner au smoked meat

La poutine déjeuner est parfaite pour les lendemains de soirée, les réunions familiales et tous les dimanches où une simple rôtie ne suffit pas.

Ingrédients pour 4 portions généreuses

• 600 à 800 g de pommes de terre

• 4 portions de smoked meat de bœuf Aliments DKL

• 200 à 250 g de fromage en grains

• 8 œufs

• 1 oignon émincé

• Sauce hollandaise ou sauce brune

• Oignons verts

• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en cubes et assaisonnez-les.

2. Faites-les cuire dans la friteuse à air à 200 °C pendant environ 18 à 25 minutes, en les remuant quelques fois.

3. Réchauffez le smoked meat selon les indications du produit, puis coupez-le grossièrement.

4. Faites cuire les œufs au goût.

5. Répartissez les pommes de terre dans les assiettes.

6. Ajoutez le fromage en grains, le smoked meat et les œufs.

7. Nappez de sauce hollandaise ou de sauce brune.

8. Garnissez d’oignons verts.

Le smoked meat de bœuf Aliments DKL est déjà cuit et emballé sous vide, ce qui simplifie énormément la préparation d’un brunch pour plusieurs personnes.

3. Le burger déjeuner de bavette

Pourquoi attendre le dîner pour manger un burger? Le burger déjeuner combine une galette de bavette savoureuse avec tous les grands classiques du matin.

Garnitures suggérées

• Galette de burger de bavette

• Œuf miroir

• Fromage cheddar

• Bacon croustillant

• Laitue

• Tomate

• Oignons caramélisés

• Mayonnaise épicée

• Pain brioché grillé

Faites cuire la galette de bavette, ajoutez le fromage pendant les dernières minutes de cuisson, puis assemblez le burger avec l’œuf et le bacon.

Servez-le avec des pommes de terre rissolées, une salade de chou ou des quartiers de pommes de terre dans la friteuse à air.

4. La poêlée déjeuner toute garnie

La poêlée déjeuner est une excellente solution lorsqu’on veut préparer un brunch copieux dans un seul plat.

Ingrédients

• Pommes de terre en cubes

• Saucisses italiennes tranchées

• Bacon

• Oignons

• Poivrons

• Champignons

• Fromage râpé

• Œufs

• Paprika fumé

• Sel et poivre

Méthode

Faites d’abord dorer les pommes de terre. Ajoutez les morceaux de saucisses, le bacon, les légumes et les assaisonnements.

Lorsque tout est bien cuit, formez de petits espaces dans la poêlée et cassez-y les œufs. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les blancs soient pris. Terminez avec du fromage râpé et des oignons verts.

Placez la poêle directement au centre de la table et laissez chacun se servir.

5. Le grilled cheese déjeuner au smoked meat

Ce sandwich généreux se prépare rapidement et accompagne parfaitement une soupe, des pommes de terre ou une salade.

Pour chaque sandwich

• 2 tranches de pain épais

• Une portion de smoked meat réchauffée

• Fromage cheddar ou suisse

• 1 œuf

• Moutarde jaune ou moutarde à l’ancienne

• Beurre

Beurrez l’extérieur du pain. Garnissez l’intérieur de moutarde, de fromage, de smoked meat et d’un œuf. Faites griller à feu moyen jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit complètement fondu.

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des oignons caramélisés ou quelques rondelles de cornichons.

6. Le brunch sucré-salé au poulet et aux gaufres

Le poulet et les gaufres forment une combinaison particulièrement généreuse. Le contraste entre le poulet croustillant, les gaufres moelleuses et le sirop d’érable crée un brunch réconfortant qui sort de l’ordinaire.

Montage suggéré

• Gaufres maison ou surgelées

• Morceaux de poulet croustillant

• Sirop d’érable

• Beurre fouetté

• Sauce piquante

• Fruits frais

• Pommes de terre déjeuner

Déposez le poulet chaud sur les gaufres, ajoutez un peu de beurre et versez un filet de sirop d’érable. Les amateurs de sensations fortes peuvent mélanger le sirop avec quelques gouttes de sauce piquante.

7. Le plateau brunch familial à partager

Pour recevoir sans compliquer le service, préparez un grand plateau à déposer au centre de la table.

Composition du plateau

• Œufs brouillés

• Bacon croustillant

• Saucisses

• Tranches de smoked meat

• Mini burgers de bavette

• Pommes de terre déjeuner

• Fromage

• Pain grillé

• Muffins aux bleuets, aux carottes ou aux pépites de chocolat

• Fruits frais

• Confitures et sirop d’érable

Les muffins Aliments DKL sont déjà cuits et emballés individuellement. Il suffit de décongeler la quantité désirée pour compléter le côté sucré du brunch.

Une sauce hollandaise rapide pour accompagner le brunch

Ingrédients

• 3 jaunes d’œufs

• ½ tasse de beurre fondu

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d’eau chaude

• Sel

• Une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne

Préparation

1. Fouettez les jaunes d’œufs, le jus de citron et l’eau chaude dans un bol résistant à la chaleur.

2. Placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

3. Fouettez constamment en ajoutant lentement le beurre fondu.

4. Continuez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et légèrement épaisse.

5. Salez et ajoutez une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne.

Servez immédiatement sur les œufs, les pommes de terre, le smoked meat ou la poutine déjeuner.

Combien prévoir par personne?

Pour un brunch très copieux, prévoyez approximativement :

• 150 à 225 g de viande par adulte;

• 2 œufs par personne;

• 200 à 250 g de pommes de terre;

• 2 tranches de pain;

• 1 muffin ou une pâtisserie;

• ½ à 1 tasse de fruits;

• une petite portion de fromage.

Si plusieurs viandes sont offertes, réduisez légèrement la quantité de chacune afin que les invités puissent goûter à tout.

Comment organiser un brunch sans stress?

La veille

• Déplacez les portions nécessaires du congélateur au réfrigérateur.

• Coupez les légumes.

• Préparez les sauces.

• Dressez la table.

• Préparez les fruits.

• Faites cuire les pommes de terre quelques minutes pour accélérer leur cuisson le lendemain.

Le dimanche matin

Commencez par les pommes de terre et les viandes qui demandent le plus de cuisson. Réchauffez ensuite les produits déjà cuits. Gardez les œufs, les rôties et les sauces chaudes pour la fin.

Pour recevoir plusieurs personnes, maintenez les aliments cuits au chaud dans la cuisinière à environ 200 °F, sans les y laisser trop longtemps.

Pourquoi choisir Aliments DKL pour vos brunchs?

Les produits surgelés Aliments DKL permettent de conserver différentes viandes et portions à la maison afin d’improviser un brunch généreux dès que l’envie se présente.

Vous profitez notamment de :

• produits pratiques et portionnés;

• emballages sous vide pour plusieurs produits;

• aucune obligation d’abonnement;

• garantie satisfaction;

• livraison partout au Québec;

• livraison gratuite dès 200 $ d’achat.

Vous sortez seulement ce dont vous avez besoin et conservez le reste au congélateur pour un prochain repas.

Créez votre prochain brunch du dimanche

Steak et œufs, poutine déjeuner au smoked meat, burger de bavette ou poulet et gaufres : quelques bons produits suffisent pour transformer votre dimanche matin en véritable festin.

Découvrez les viandes, les produits prêts à réchauffer, les muffins et les boîtes gourmandes disponibles sur www.alimentsdkl.com. Préparez votre congélateur maintenant et soyez prêt pour le prochain brunch de gros appétits!

Foire aux questions

Quelle viande choisir pour un brunch copieux?

La bavette de bœuf, les galettes de burger de bavette, le smoked meat, les saucisses et le bacon sont d’excellents choix. Ils accompagnent facilement les œufs et les pommes de terre.

Peut-on préparer un brunch la veille?

Les sauces, les légumes, les fruits et une partie de la cuisson des pommes de terre peuvent être préparés la veille. Il est toutefois préférable de cuire les œufs et de griller le pain juste avant de servir.

Comment garder un brunch chaud?

Placez les viandes et les pommes de terre dans des plats résistants à la chaleur et gardez-les dans la cuisinière à basse température. Couvrez légèrement les plats afin d’éviter que les aliments sèchent.

Combien d’œufs faut-il prévoir?

Pour un brunch copieux, prévoyez généralement deux œufs par adulte et un ou deux œufs par enfant, selon les accompagnements servis.

Quels produits sucrés servir avec un brunch salé?

Les muffins, les gaufres, le pain doré, les crêpes, les fruits frais et le sirop d’érable équilibrent parfaitement un brunch composé de viandes, d’œufs et de pommes de terre.

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