Escalopes de veau du Québec – 13 mcx de 115 g

Escalopes de veau du Québec : une coupe mince pour varier vos soupers

Une escalope dorée à la poêle, une sauce aux champignons ou un veau parmigiana gratiné : les escalopes de veau du Québec offrent plusieurs façons de préparer un repas gourmand. Leur coupe mince convient aux cuissons courtes et se prête autant aux recettes nature qu’aux préparations panées.

Pourquoi choisir ce produit?

• Du veau du Québec : une origine identifiée.
• 13 morceaux de 115 g : un format facile à répartir selon votre recette et le nombre de convives.
• Une coupe polyvalente : préparez des escalopes à la poêle, milanaises ou parmigiana.
• Un produit surgelé : une réserve pratique pour planifier les repas.

📦 Caractéristiques et format

• Escalopes de veau crues, en coupe mince.
• Origine : Québec.
• Quantité : 13 × 115 g.
• Poids total : 1,495 kg.
• État : surgelé.
• Type d’emballage : à confirmer.

Nombre de portions

Le format contient 13 escalopes. Une escalope de 115 g représente une petite portion de viande avant cuisson. Prévoyez-en davantage selon l’appétit et les accompagnements.

Idéal pour

Les soupers de semaine, les repas familiaux et les recettes d’inspiration italienne. La panure, la sauce et le fromage sont des suggestions de préparation et ne sont pas inclus.

❄️ Conservation et décongélation

Conservez au congélateur et suivez les indications de l’étiquette. Décongelez au réfrigérateur dans un contenant jusqu’à décongélation complète, puis gardez réfrigéré jusqu’à la cuisson.

Pour une méthode plus rapide, utilisez un emballage étanche dans de l’eau froide, renouvelez l’eau toutes les 30 minutes et cuisez immédiatement après décongélation. La durée dépend de l’épaisseur et du nombre d’escalopes regroupées. Ne décongelez pas sur le comptoir.

🌡️ Cuisson à la poêle sur la cuisinière

Ces conseils généraux concernent des escalopes décongelées. Suivez les instructions du fabricant lorsqu’elles sont disponibles.

1. Retirez l’emballage et épongez soigneusement la viande.
2. Assaisonnez selon votre recette. Vous pouvez enfariner ou paner les escalopes si vous le souhaitez.
3. Chauffez une poêle à feu moyen-vif avec un peu d’huile adaptée à la cuisson.
4. Cuisez environ 1 à 2 minutes par côté selon l’épaisseur, puis prolongez au besoin pour atteindre la température interne visée. Procédez en petites quantités.
5. Vérifiez au centre avec un thermomètre à sonde fine inséré par le côté. La coloration et le chronomètre seuls ne permettent pas de garantir une cuisson suffisante.

Pour les morceaux entiers de veau, les repères généraux de Santé Canada sont 63 °C mi-saignant, 71 °C à point et 77 °C bien cuit. Respectez les consignes spécifiques du fabricant.

Variante parmigiana

Préparez les escalopes selon une recette de panure, faites-les cuire à la poêle, puis garnissez-les de sauce tomate et de fromage. Terminez sous le gril du four de la cuisinière, dans un plat adapté, en surveillant jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. Vérifiez que la viande a atteint la température interne visée avant de servir.

Suggestions d’accompagnement

Servez avec des pâtes à la sauce tomate, des pommes de terre rôties ou un risotto aux champignons. Une salade verte ou des légumes grillés complètent le repas. Accompagnements non inclus.

💡 Astuce DKL

Gardez un peu d’espace entre les escalopes dans la poêle. Cuisez-les en plusieurs fois au besoin : vous favoriserez une belle coloration plutôt qu’une accumulation de liquide autour de la viande.

Ingrédients et informations alimentaires

• Liste complète des ingrédients : à confirmer sur l’étiquette.
• Allergènes et traces possibles : à confirmer.
• Sans gluten : à confirmer.
• Sans lactose : à confirmer.
• Valeurs nutritives : à confirmer à partir du tableau du fabricant.

Pourquoi choisir Aliments DKL?

• 🚚 Livraison partout au Québec.
• Entreprise québécoise et service personnalisé.
• Aucun contrat ni abonnement obligatoire.
• Produits surgelés pour faciliter la planification des repas.

Questions fréquentes

Quel format vais-je recevoir?

Le format comprend 13 escalopes de veau de 115 g, pour un poids total de 1,495 kg.

Comment cuire une escalope de veau sans trop la dessécher?

Épongez-la, faites-la cuire dans une poêle chaude sans la surcharger et vérifiez la température interne. Évitez de prolonger inutilement la cuisson.

Le temps de cuisson suffit-il à vérifier si l’escalope est cuite?

Non. Le temps varie selon l’épaisseur et l’appareil. Utilisez un thermomètre à sonde fine inséré par le côté jusqu’au centre.

Peut-on préparer ces escalopes en milanaise ou en parmigiana?

Oui. Vous pouvez ajouter une panure pour une préparation milanaise, ou de la sauce tomate et du fromage pour une préparation parmigiana. Ces ingrédients ne sont pas inclus.

Faut-il décongeler les escalopes?

Oui, les méthodes proposées sur cette fiche sont prévues pour des escalopes décongelées. Privilégiez la décongélation au réfrigérateur.

Ajoutez les escalopes de veau du Québec à votre panier pour varier vos soupers avec une coupe mince et polyvalente.