Médaillons de wapiti — Boîte de 10 × 150 g

Envie de varier vos soupers entre amis? Les médaillons de wapiti vous permettent de mettre une viande de gibier au centre de l’assiette, avec les accompagnements et la sauce de votre choix.

Le format annoncé comprend 10 médaillons de 150 g. Une présentation pratique pour planifier la quantité de viande à cuisiner selon votre menu et l’appétit de vos invités.

📦 Caractéristiques et format

• Produit : médaillons de wapiti.
• Format annoncé : boîte de 10 unités de 150 g.
• Poids total calculé : 1,5 kg, selon le format annoncé.
• État commercial et emballage : à confirmer selon l’étiquette du fabricant.
• Origine : à confirmer.

Pourquoi choisir les médaillons de wapiti?

• Pour varier vos menus : découvrez une autre façon de servir la viande de gibier.
• Pour planifier votre repas : le poids annoncé par unité facilite le calcul de la quantité à préparer.
• Pour recevoir : les médaillons se présentent facilement dans une assiette composée.
• Pour personnaliser les saveurs : accompagnez-les d’une sauce aux petits fruits, au poivre ou aux champignons.

Préparation et cuisson

Instructions du fabricant : à confirmer selon l’étiquette. Les étapes suivantes sont une suggestion culinaire générale pour des médaillons crus et décongelés.

1. Gardez la viande au réfrigérateur jusqu’à la préparation. Retirez l’emballage et épongez les médaillons avec un papier absorbant.
2. Badigeonnez légèrement d’huile et assaisonnez au goût.
3. Saisissez les deux faces dans une poêle préchauffée ou sur le barbecue. Réduisez ensuite la chaleur au besoin pour terminer la cuisson sans brûler la surface.
4. Vérifiez le centre des pièces avec un thermomètre alimentaire. La recommandation de Santé Canada pour le wapiti est une température interne de 74 °C.
5. Déposez la viande cuite dans une assiette propre avant de servir.

Le temps nécessaire varie selon l’épaisseur des médaillons et l’appareil utilisé. La couleur et le temps de cuisson ne remplacent pas la mesure au thermomètre.

🍽️ Idées de repas et accompagnements

• Avec une purée de pommes de terre et des haricots verts.
• Avec des champignons poêlés et des pommes de terre rôties.
• Avec une sauce aux canneberges et des légumes racines.
• Avec un riz aux herbes et une sauce au poivre.

Ces idées sont des suggestions de service. Les sauces et accompagnements ne sont pas annoncés comme inclus dans la boîte.

👨‍🍳 Conseil du chef

Pour une sauce d’inspiration petits fruits, déglacez la poêle avec du bouillon et un peu de porto, puis ajoutez une cuillerée de confiture de bleuets ou de canneberges. Portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à la consistance souhaitée.

Servez la sauce à côté des médaillons pour permettre à chacun de doser la quantité. Il s’agit d’une suggestion culinaire générale.

❄️ Conservation et décongélation

Pour un produit vendu surgelé, conservez-le au congélateur à -18 °C ou moins. Respectez les indications de conservation et la date inscrites sur l’emballage.

Décongelez au réfrigérateur à 4 °C ou moins, dans un contenant qui retient les écoulements, sur la tablette du bas. Suivez les consignes de l’étiquette concernant l’emballage et cuisinez la viande dès qu’elle est décongelée.

Ne décongelez pas la viande sur le comptoir. La durée de conservation propre à ce produit et les consignes après ouverture sont à confirmer selon l’étiquette du fabricant.

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Questions fréquentes

Que contient la boîte?

Le format annoncé est de 10 médaillons de wapiti de 150 g chacun, pour un poids total calculé de 1,5 kg.

Combien de personnes peut-on servir?

Le nombre de portions officiel est à confirmer. Planifiez la quantité selon l’appétit des convives, les autres services et les accompagnements.

Peut-on les préparer au barbecue?

Oui, comme suggestion culinaire pour des médaillons crus. Contrôlez la chaleur et vérifiez que le centre atteint 74 °C avec un thermomètre alimentaire.

Les médaillons sont-ils emballés individuellement?

Le type d’emballage et la possibilité de séparer les unités avant décongélation sont à confirmer.

Pour votre prochain souper entre amis, composez une assiette de wapiti à votre goût, avec une sauce et des accompagnements qui vous ressemblent.