Boîte de 10 unités de 170 g
Le bison est une viande rouge de gibier qui s’apparente à la viande de bœuf tout en offrant un goût légèrement plus prononcé et une chair beaucoup moins grasse.
Cette viande est par ailleurs très dense ce qui lui permet de ne pas rétrécir lors de la cuisson.
CUISSON
Comme c’est une viande plus maigre que le bœuf, il est cependant nécessaire d’adapter les temps de cuisson pour que le résultat ne soit pas trop sec dans votre assiette.
Nous recommandons de réduire le temps de cuisson d’environ 50% à 75%.