Contre-filet de bœuf AAA 1855 vieilli 40 jours – Tendre & savoureux | Aliments DKL

Boîte de 2,8KG 80$/kg (8 unités de 12 oz) 

Le contre-filet que les vrais amateurs de steak attendaient.

Ce contre-filet AAA 1855 provient d’un programme de bœuf de renommée nord-américaine, reconnu pour ses standards élevés et la qualité exceptionnelle de sa viande. Vieilli 40 jours pour une tendreté incomparable, ce steak présente une marbrure riche, une texture fondante et une profondeur de goût qui rappelle les meilleurs steakhouses.

🥩 Grade : AAA 1855 (programme haut de gamme nord-américain)

⏳ Maturation : Vieilli 40 jours à sec (dry-aged) pour un goût plus concentré

🔥 Cuisson idéale : grillé, à la poêle ou au four – médium-saignant recommandé

📦 Format : emballé sous vide, surgelé, portions variables selon coupe

🇨🇦 Origine : bœuf canadien, élevé sans hormones ni antibiotiques

Pourquoi choisir le contre-filet 1855 DKL?

• Vieilli 40 jours = tendreté et saveur exceptionnelles

• Sélectionné à la main pour sa coupe et sa marbrure

• Sans compromis sur la qualité

• Livraison rapide et gratuite partout au Québec

• Garantie DKL : votre satisfaction ou remplacement

CUISSON (recommandée)  : saignant ou mi-saignant

Sortir les morceaux de viande du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant la cuisson. Mettez les épices et l'huile végétale (de pépins de raisins ou d'olive) au goût sur les deux côtés juste avant la cuisson.

TEMPS DE CUISSON (par côté) :

Saignant :

• Température : 52°C-55°C (125°F-130°F)
• Épaisseur : 1/2 po (1,25 cm) = 1 à 2 minutes
• Épaisseur : 1 po (2,5 cm) = 3 à 4 minutes
• Épaisseur : 1,5 po (3,75 cm) = 4 à 5 minutes

Je disais :

• Température : 55°C-60°C (130°F-140°F)
• Épaisseur : 1/2 po (1,25 cm) = 2 à 3 minutes
• Épaisseur : 1 po (2,5 cm) = 4 à 5 minutes
• Épaisseur : 1,5 po (3,75 cm) = 5 à 6 minutes

Un point :

• Température : 65°C-70°C (150°F-160°F)
• Épaisseur : 1/2 po (1,25 cm) = 2 à 3 minutes
• Épaisseur : 1 po (2,5 cm) = 5 à 6 minutes
• Épaisseur : 1,5 po (3,75 cm) = 6 à 7 minutes

Bien cuit :

• Température : 170°F (77°C)
• Épaisseur : 1/2 po (1,25 cm) = 3 à 4 minutes
• Épaisseur : 1 po (2,5 cm) = 6 à 7 minutes
• Épaisseur : 1,5 po (3,75 cm) = 8 à 9 minutes