Médaillons de bœuf AAA canadien – Coupe baseball 9 × 200 g
- 9 × 200 g (1,8 kg)
- 8,83 $ / 100 g; 17,67 $ / médaillon
- Livraison partout dans la province du Québec
- Emballage thermique
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Médaillons de bœuf AAA canadien : une coupe baseball épaisse et savoureuse
Découvrez les médaillons de bœuf AAA canadien, coupe baseball d’Aliments DKL. Taillés dans la surlonge supérieure de bœuf canadien AAA, ces steaks épais à la forme arrondie, sans os et relativement maigres, sont appréciés pour leur tendreté et leur saveur authentique. Chaque portion est emballée individuellement sous vide. Ils se prêtent parfaitement à une cuisson sur le BBQ ou à la poêle en fonte.
📦 Formats et quantités
- 9 médaillons de 200 g (environ 7 oz), emballés individuellement sous vide
- Poids total : 1,8 kg
- Prix de la boîte : 159 $
- Environ 17,67 $ par médaillon ou 8,83 $/100 g
Pourquoi choisir ces médaillons?
- Bœuf canadien de catégorie AAA selon la fiche produit.
- Coupe de surlonge épaisse, de forme arrondie, dite « baseball ».
- Portions de 200 g idéales pour recevoir ou planifier les soupers.
- Convient aux grillades sur le BBQ et à la cuisson à la poêle.
🔥 Conseils de cuisson
Décongeler au réfrigérateur si nécessaire. Éponger les médaillons, assaisonner de sel et de poivre, puis saisir sur un BBQ ou dans une poêle en fonte bien chaude. Comme il s’agit d’une coupe épaisse, ajuster le temps de cuisson à l’épaisseur réelle et terminer 5 à 8 minutes à chaleur indirecte ou au four à 375 °F (190 °C) au besoin. Les repères approximatifs de saisie sont de 2 à 3 minutes par côté pour une viande saignante, 4 à 5 minutes pour une cuisson plus avancée, et 6 à 7 minutes pour une cuisson bien cuite, selon l’épaisseur et la chaleur. Pour la sécurité alimentaire, viser au moins 63 °C (145 °F) au centre pour une pièce entière de bœuf. Vérifier avec un thermomètre alimentaire, puis laisser reposer de 5 à 7 minutes avant de trancher.
💡 Astuce DKL
Pour une belle présentation, servir chaque médaillon entier sur une purée de pommes de terre avec des champignons sautés et une sauce au poivre. Trancher juste avant de servir pour préserver le jus de cuisson.
❄️ Conservation, ingrédients et allergènes
Conserver congelé à −18 °C (0 °F). Décongeler au réfrigérateur dans l’emballage pendant environ 12 à 24 heures selon l’épaisseur, ou dans un emballage étanche plongé dans l’eau froide et cuire immédiatement après. Une fois décongelé au réfrigérateur, conserver au froid, consommer rapidement et ne pas recongeler.
Ingrédients : 100 % bœuf canadien AAA.
Allergènes : Aucun allergène majeur déclaré (100 % bœuf canadien AAA). Note : Consulter l’étiquette physique de l’emballage pour vérifier l’absence de contamination croisée en usine.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une coupe baseball?
Il s’agit d’un steak sans os taillé dans la surlonge supérieure (top sirloin), épais et de forme arrondie, apprécié pour sa présentation et sa tendreté.
Combien de médaillons contient la boîte?
La boîte contient 9 médaillons de 200 g, pour un poids total de 1,8 kg.
Peut-on cuire les médaillons au BBQ?
Oui. Saisissez-les sur le gril, puis ajustez la cuisson selon leur épaisseur en utilisant un thermomètre.
Quel accompagnement choisir?
Des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une sauce au poivre se marient très bien avec cette coupe.
🚚 Livraison partout au Québec
Commandez vos médaillons de bœuf AAA canadien chez Aliments DKL, sans contrat ni abonnement. Livraison partout au Québec.
