Bifteck d’aloyau de bœuf AAA – 4 unités de 560 g
- 4 unités de 560 g
- 9,38 $ / 100 g
- Poids total : 2,24 kg
- 93,75 $ / kg
- Livraison partout dans la province du Québec
- Emballage thermique
- Aucunes taxes sur nos produits surgelés
- En stock
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Bifteck d’aloyau de bœuf AAA : deux coupes savoureuses autour de l’os en T
Le bifteck d’aloyau de bœuf AAA (T-bone) d’Aliments DKL réunit le contre-filet et une portion de filet mignon de chaque côté de son os caractéristique en forme de T. Une coupe généreuse pour les grillades au barbecue, les soupers entre amis et les repas à partager.
📦 Formats et quantités
- 4 biftecks de 560 g (20 oz) chacun, os compris
- Poids total : 2,24 kg
- Prix : 210 $ la boîte (52,50 $ par bifteck; 9,38 $/100 g)
- Chaque bifteck est emballé individuellement sous vide; produit cru, vendu et livré surgelé à −18 °C
Pourquoi choisir ce T-bone?
- Deux coupes réunies : contre-filet et filet mignon
- Os en T qui caractérise le bifteck d’aloyau
- Portions généreuses de 560 g, idéales pour partager
- Préparation polyvalente au BBQ ou à la poêle
🔥 Préparation et cuisson
Éponger le bifteck et assaisonner. Saisir les deux faces au BBQ ou dans une poêle en fonte, puis terminer à chaleur modérée ou indirecte. Une finition dans un four à 190 °C (375 °F) est possible. Vérifier la température au cœur du muscle, sans toucher l’os, avec un thermomètre alimentaire. Température interne minimale recommandée : 63 °C (145 °F). Si l’étiquette indique une viande attendrie mécaniquement, suivre ses consignes de cuisson. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
💡 Astuce DKL
Après la saisie, ajoutez un peu de beurre, de l’ail et du romarin dans la poêle pour arroser le bifteck. Laissez-le reposer sous une feuille de papier d’aluminium déposée sans serrer, puis tranchez la viande de chaque côté de l’os pour un service élégant.
❄️ Conservation, ingrédients et allergènes
Conservation : conserver le produit surgelé à −18 °C (0 °F) jusqu’à la décongélation. Chaque bifteck est scellé individuellement sous vide. Décongeler au réfrigérateur dans un contenant recueillant les jus; après décongélation, garder au réfrigérateur et cuire rapidement. Ne pas décongeler sur le comptoir.
Ingrédients : bœuf canadien AAA (100 % bœuf), selon les renseignements confirmés; consulter l’étiquette physique.
Allergènes : les renseignements fournisseur indiquent une absence déclarée de crustacés, mollusques, sésame, soya, poisson, blé, lait, sulfites, œufs, gluten, moutarde et arachides. Certains renseignements sur les noix sont indisponibles. Vérifier l’étiquette physique pour les allergènes et les traces éventuelles.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un bifteck d’aloyau T-bone?
Il s’agit d’un bifteck avec un os en T séparant une partie de contre-filet et une portion de filet mignon.
Quel est le format de la boîte?
La boîte comprend 4 biftecks de 560 g chacun, soit 2,24 kg, os compris.
Peut-on cuire l’aloyau au BBQ?
Oui. Saisissez les deux faces, puis terminez à chaleur indirecte au besoin, en vérifiant la température interne avec un thermomètre.
Comment mesurer la cuisson près de l’os?
Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande sans toucher l’os, qui peut fausser la mesure.
Quels accompagnements choisir?
Pommes de terre grelots rôties, asperges grillées, champignons sautés ou sauce aux poivres.
🚚 Livraison partout au Québec
Commandez votre bifteck d’aloyau AAA chez Aliments DKL, sans contrat ni abonnement. Livraison partout au Québec.
