Tomahawk de bœuf AAA canadien – 2 steaks d’env. 1,5 kg

🥩 Tomahawk de bœuf AAA canadien : deux steaks spectaculaires pour vos grillades

Impressionnez vos convives avec le Tomahawk de bœuf AAA canadien d'Aliments DKL. Cette côte de bœuf épaisse, reconnaissable à son long os, se prête particulièrement bien à une cuisson indirecte suivie d'une saisie à chaleur élevée. Une pièce maîtresse pour les repas festifs et les amateurs de BBQ.

📦 Formats et quantités

• Boîte de 2 steaks Tomahawk avec os
• Poids moyen : environ 1,5 kg par steak
• Poids total indicatif : environ 3 kg par boîte, os compris
• Portions : environ 4 à 6 selon l'appétit et le rendement après cuisson
• Prix affiché : 150 $ la boîte (75 $ par steak)

Le poids de chaque steak varie naturellement. Le poids annoncé est une moyenne, et non une garantie.

Pourquoi choisir ce produit?

• Deux généreuses côtes de bœuf AAA canadien avec os long.
• Une coupe épaisse qui convient à la technique de cuisson inversée.
• Une présentation impressionnante à trancher et à partager.
• Une saveur de bœuf prononcée, idéale pour le BBQ et les occasions spéciales.

🔥 Conseils de cuisson et de préparation

BBQ : cuisson indirecte et saisie finale

1. Décongelez complètement au réfrigérateur; une pièce épaisse peut nécessiter plus de 24 heures.
2. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Faites cuire en chaleur indirecte, couvercle fermé, en contrôlant la température au centre à l'aide d'un thermomètre alimentaire.
4. Terminez par une saisie brève à feu vif pour développer une belle croûte.
5. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes avant de trancher perpendiculairement aux fibres.

Température interne sécuritaire : pour une coupe entière de bœuf, visez au moins 63 °C (145 °F). Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur, du poids et de l'appareil; ne vous fiez pas uniquement aux minutes indiquées.

À la poêle en fonte et au four

Saisissez les surfaces dans une grande poêle allant au four, puis poursuivez la cuisson au four préchauffé à environ 190 °C (375 °F), jusqu'à la température interne sécuritaire. Adaptez la durée à l'épaisseur réelle.

💡 Astuce DKL

La cuisson inversée aide à maîtriser la cuisson d'un steak épais : chaleur indirecte d'abord, puis saisie finale. Accompagnez vos Tomahawks de pommes de terre grelots rôties, d'asperges grillées ou de champignons sautés à l'ail.

❄️ Conservation et allergènes

Conservation : garder congelé à −18 °C ou moins, conformément à l'emballage. Décongeler au réfrigérateur; pour une décongélation à l'eau froide, conserver la viande dans un emballage étanche et la cuire immédiatement après.

Ingrédient déclaré : bœuf canadien AAA. Aucun allergène majeur n'est déclaré pour le bœuf nature; vérifier l'étiquette pour confirmer la composition et les risques de contamination croisée.

Valeurs nutritives indicatives par 250 g de viande comestible : environ 650 kcal, 48 g de lipides (dont 20 g saturés), 180 mg de cholestérol, 140 mg de sodium, 0 g de glucides et 54 g de protéines. Ces estimations ne remplacent pas le tableau officiel sur l'emballage.

Questions fréquentes

Combien de steaks contient la boîte?

Deux Tomahawks d'environ 1,5 kg chacun, soit environ 3 kg au total. Les poids sont variables.

Pour combien de personnes?

Prévoyez environ 4 à 6 portions pour la boîte, selon l'appétit et la quantité de viande comestible après retrait de l'os.

Comment réussir la cuisson au BBQ?

Utilisez une chaleur indirecte puis une saisie finale, et contrôlez la température interne avec un thermomètre.

Combien de temps prévoir pour décongeler?

Prévoyez au moins une journée au réfrigérateur et davantage si nécessaire, selon l'épaisseur des pièces.

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